De molenaar maalt het graan op windkracht en houdt daarmee het oude ambacht levend.
Eenmaal binnen in de molen kijk je zo in onze banketbakkerij. Daar wordt met de hand een mooi assortiment producten gebakken.
Voor komend voorjaar staat op het progamma:
Elke 1e zaterdag van de maand (mrt-nov) sta ik op de Biomarkt in Haarlem aan de Kleverlaan van 10.00 tot 15.00 u.
Wil je zeker weten dat ik de juiste spullen voor je bij me heb, bestel het dan vast voor en vermeld bij opmerkingen op welke markt je het komt ophalen!!
Onze molen heeft een zinken bekleding gekregen op het lijf. Dat is uniek in Nederland! Nu is de molen voor een groot deel voor 60 tot 70 jaar beschermt tegen weer en wind. Kom maar eens kijken!
In verband met de grote vraag ernaar hebben we alles al in de winkel staan: Speculaasjes en speculaasmix, Pepernoten en pepernotenmix, Speltspeculaas met kokosbloesemsuiker en de mix ervoor en dan ook nog de speltpepernoten!
“Wie zoet is krijgt lekkers, wie slim is bakt zelf!”
De Keuringsdienst kwam bij ons op bezoek om meer te weten te komen over zetmeel.
Vincent legt het uit aan Ersin Kiris.
Seizoen 22 Afl. 12 – Gemodificeerd zetmeel
Ook interessant om te zien is de uitzending over Frans brood. Seizoen 24 Afl. 17.
Vincent Kraan, enthousiast molenaar en man van de natuur.
Maalt met alle winden de tarwe, boekweit, spelt en rogge.
Judith Breed, bevlogen banketbakker.
Bakt de heerlijkste koekjes van ons eigen meel.
Karlijn Kraan, voortrekker van biologisch koken en bakken.
Heb je vragen? Of heb je ideeën nodig? Vraag het Karlijn.
Wij ontvangen een bijdrage van het Dynamo Fonds. Dit fonds zet zich onder andere in voor biologische en natuurinclusieve korenmolens die zich profileren als aanjagers voor het herstel van biodiversiteit van akkerland.
