Het samenspel van mens en wind, graan malen op windkracht en daarmee het oude ambacht van molenaar levend houden.
Sinds de opening in 2009 zet ik bijna dagelijks de molen in werking. Eerst de molen op de wind kruien, dan kijken of en hoeveel zeil er op de wieken voorgelegd moet worden en de vang eraf zodat de molen gaat draaien. Bij voldoende wind maal ik diverse granen tot meel. Bij gebrek aan wind kan ik gebruik maken van de gerestaureerde elektrische maalderij uit 1929.
Het graan wordt, waar mogelijk, regionaal ingekocht. In onze winkel kunt u behalve de diverse meelsoorten ook een uitgebreid assortiment bakmixen kopen. Deze worden op de pakzolder allemaal met de hulp van vrijwilligers naar eigen recept samengesteld van puur biologische ingrediënten. In klein- of grootverpakking, van volkorentarwemeel of tarwebloem die wij zelf uitzeven, tot kruidkoek-, pannenkoek,- of broodbakmix. Onze producten zijn te koop in onze molenwinkel. Daarnaast kun je in onze webwinkel alle meelsoorten, bakmixen en bakingrediënten ook online kopen. Ook vind je onze producten op diverse andere verkooppunten.