De molenaar maalt het graan op windkracht en houdt daarmee het oude ambacht levend.
Eenmaal binnen in de molen kijk je zo in onze banketbakkerij. Daar wordt met de hand een mooi assortiment producten gebakken.
Voor de komende maanden staat op het progamma:
za. 7 september a.s. – Biomarkt Haarlem aan de Kleverlaan van 10.00 tot 15.00 u.
za. 14 en zo. 15 september a.s. Pompoenfair De Marlequi in Warmenhuizen van 11.00 tot 17.00 u.
Wil je zeker weten dat ik de juiste spullen voor je bij me heb, bestel het dan vast voor en vermeld bij opmerkingen op welke markt je het komt ophalen!!
Door een project dat een aantal jaar geleden is gestart in Drenthe is het vanaf deze oogst voor ons mogelijk om biologische boekweit bij onze graanhandelaar BDGraan in te kopen. Boekweit was rond 1850 een veel geteeld gewas omdat het weinig voeding en weinig bestrijding nodig heeft. Door de introductie van de aardappel, kunstmest en bestrijdingsmiddelen was het uit Nederland verdwenen. Maar omdat het een goede plant is om de biodiversiteit te vergroten en een zeer gewaardeerde bijenplant, is er nu dus weer boekweit uit Nederland!
Je kunt in onze winkel gemalen boekweit per kilo kopen en we verwerken het in onze pannenkoeken en poffertjesmix!!
Als je op deze link klikt, komt er een printbaar PDF bestand
Veel puzzelplezier!
p.s. de oplossing staat op de pagina over de molen 🙂Â
De Keuringsdienst kwam bij ons op bezoek om meer te weten te komen over zetmeel.
Vincent legt het uit aan Ersin Kiris.
Seizoen 22 Afl. 12 – Gemodificeerd zetmeel
Ook interessant om te zien is de uitzending over Frans brood. Seizoen 24 Afl. 17.
Vincent Kraan, enthousiast molenaar en man van de natuur.
Maalt met alle winden de tarwe, boekweit, spelt en rogge.
Judith Breed, bevlogen banketbakker.
Bakt de heerlijkste koekjes van ons eigen meel.
Karlijn Kraan, voortrekker van biologisch koken en bakken.
Heb je vragen? Of heb je ideeën nodig? Vraag het Karlijn.
Wij ontvangen een bijdrage van het Dynamo Fonds. Dit fonds zet zich onder andere in voor biologische en natuurinclusieve historisch korenmolens die zich profileren als aanjagers voor herstel van de biodiversiteit van akkerland.
