Het samenspel van mens en wind, graan malen op windkracht en daarmee het oude ambacht van molenaar levend houden.
Eenmaal binnen in de molen kijk je zo in onze banketbakkerij. Daar wordt met de hand een mooi assortiment producten gebakken.
Kom eens langs bij ons in de molen of maak gebruik van een van de andere verkoopmogelijkheden die wij bieden
Onderin de molen en de banketbakkerij worden regelmatig samen met deskundigen workshops gegeven aan kleine groepen.
Een greep uit ons assortiment
Corona maatregelen
De winkel blijft tot nadere orde OPEN op woensdag, vrijdag en zaterdag, we openen om 10 uur en sluiten om 3 uur!! We hanteren daarbij de maatregelen zo strikt mogelijk (zie foto). Wil of kun je niet naar de molen komen, maak dan gebruik van onze webwinkel met daaraan gekoppeld onze bezorgservice (in de regio Koedijk en Alkmaar Noord)
Verse koekjes
Elke dag worden er verse koekjes gebakken in onze eigen bakkerij, met of zonder suiker, met tarwebloem of speltbloem, met roomboter en ei of vegan. Judith gebruikt klassieke recepten of creëert zelf een nieuw koekje. Er is voor ieder wat wils!
Bijzondere Banketbakmixen
Zelf je eigen sportrepen maken, een vegan Brownie bakken of een heerlijke Speltkruidkoek zonder suiker. Deze bijzondere bakmixen volgens eigen recepturen bevatten geen geraffineerde suiker, speltbloem indien mogelijk en zijn vegan te bereiden.
Bakboekje
Dit unieke bakboekje bevat 32 recepten die je maakt met de mixen uit onze winkel. Met duidelijke uitleg en alternatieven zodat de baksels ook echt lukken en lekker worden. Er staan dagelijkse recepten in, maar ook speciale voor de feestdagen!