Pannenkoekmix de luxe

Deze mix levert een pannenkoek op met een wat meer verfijnde smaak. Door het rijstemeel en de toevoeging van een beetje rietsuiker en echte bourbon vanille is dit een echte dessert pannenkoek voor de fijnproever.

Ingrediënten: tarwebloem* [gluten], boekweitmeel*, rijstemeel, rietsuiker*, vanillepoeder*.

* van biologische oorsprong.

In dit bedrijf worden noten verwerkt.

Voeg 4 eieren toe en water of melk , meng dit tot een  glad, schenkbaar beslag (richtlijn water:meel = 1:1). Zout naar smaak toevoegen. Goed voor 16 pannenkoeken.

Tips: water in plaats van melk gebruiken heeft als voordeel dat het beslag langer kan garen in de pan door het ontbreken van de melksuikers (lactose) die sneller voor bruinkleuring door aanbranding zorgen. Wilt u toch melk gebruiken dan raden wij u lactose vrije melk aan.

Gebruik een goede vlakke pan en laat hem goed heet worden voor u het eerste beslag in de pan schenkt. Doe niet te veel vet in de pan. Schenk vervolgens een minimale laag beslag in de pan. Keer de pannenkoek als de bovenkant droog is.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
Energiewaarde 354 Kcal/1481 KJ
Eiwitten 10,0 g
Koolhydraten 72,6 g w.v. 6 g suikers
Vetten 1,5 g w.v. 0 g verzadigd
Vezels 2 g
Zout 0 g.